藍絲手作Nancy Homemade "漫"寫烘焙小品

可可自古被譽為"上帝的食物"，只有帝王、權貴與新婚可以享用。

最早拿來飲用的是馬雅人，16世紀初期的西班牙探險家哥倫布，在墨西哥發現當地的阿茲特克國王,飲用一種可可豆烘乾碾碎，加水和辣椒，混合成一種苦味的飲料

 西班牙人將可可帶回種植，並將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，加熱後製成的飲料稱巧克力，受皇室貴族青睞。

不久其製作方法被義大利人學會，很快地傳遍整個歐洲，後來荷蘭人又把可可豆帶到印尼、菲律賓、錫蘭等亞洲地區種植，於是巧克力逐漸成為全世界都歡迎的美食。

目前消費者常常被商人誤導，誤以為巧克力含量70%、80% 甚至90%就是高級的巧克力，殊不知可可豆跟咖啡豆一樣，是會因豆子種類、產區、風味、等級不同而有所差異。%代表的只是"含量",不代表"質量"。 

巧克力由可可豆加工而成，主要有效成分是高脂肪的可可脂與低脂肪的可可塊。

巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命C以及可可鹼，可可鹼主要存在於可可塊中。微量的可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳能使人有戀愛感覺的流言。

全世界大約三分之二的可可是由西非生產的，其中有43%是來自象牙海岸。

大多數巧克力生產者都是購買可可，然後自己融化，注模並自己的設計包裝。

或利用以可可為材料，搭配打發雞蛋、糖等，製作各式巧克力經典甜點。

本舖的濃情巧克力，，並非使用一般可可粉去製作的戚風海綿蛋糕，是使用60%的純巧克力製作成一體成型的蛋糕。

濕潤的口感，濃厚巧克力香，入口即化，蛋糕外層再包覆一層生巧克力，增加濃郁度，面灑可可粉增添可可香氣。

可可粉是需要經過工廠清除雜質、烘烤、 碾碎、風選脫殼、磨漿(可可膏)、壓榨(可可脂)、製粉、可可餅細磨成粉(可可粉)....等工序精製而成 

好的食材是不需要經過太多的人工香料來加工。

也不需要過多的顏色色素去裝飾，雖然華麗又漂亮，但多吃這些添加物裝飾品也是造成身體的負擔。

嗨-Tea本舖  

濃情巧克力蛋糕，純味就是美味♡